TraditionnellesFIADONE (CORSE)
![photo de la recette FIADONE (CORSE)](../uploads/recipesPicture/60b5e8a6ea1573.56633668_large.jpg)
Infos pratiques
Personnes
préparation
Cuisson
Difficulté
Coût
préparation
Cuisson
Difficulté
Coût
:
:
:
:
:
:
:
:
:
4
20mn
35mn
Facile Moyen
20mn
35mn
Facile Moyen
Ustensiles
Ingrédients
Note
Commentaires
Pas de commentaires
La préparation
-
Préchauffer le four Th 6 (180°)
-
ÉTAPE 1 ___ Séparer les blancs des jaunes.
-
ÉTAPE 2 ___ Dans un saladier, écraser le brocciu à la fourchette.
-
Incorporer le zeste du citron jaune (attention ne pas entamer la partie blanche du citron cela apporterais trop d’amertume), puis le sucre, et enfin les 4 jaunes d’œufs. Mélanger à chaque étape.
-
ÉTAPE 3 ___ Monter les blancs en neige bien ferme.
-
Incorporer vos blancs en neige et mélanger délicatement (comme une mousse au chocolat).
-
ÉTAPE 4 ___ Beurrer votre moule et verser la préparation.
-
ÉTAPE 5 ___ Enfourner à four chaud Th 6 (180°) pendant 20 mn puis baisser à Th 5 (170°) pendant encore 15 mn (surveiller car la cuisson dépend des fours).
-
Le Fiadone doit prendre une belle couleur ambrée voir même craqueler sur le dessus.
-
Petit plus facultatif, avec un pinceau, imbiber à la sortie du four votre gâteau du jus de mandarine.
-
Laisser refroidir complètement à température ambiante et déguster.