Les saucesGANACHE BEURRE DE CACAHUÈTE
![photo de la recette GANACHE BEURRE DE CACAHUÈTE](../uploads/recipesPicture/62373a956bfc67.50137749_large.jpg)
Infos pratiques
Personnes
préparation
Cuisson
Difficulté
Coût
préparation
Cuisson
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Coût
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4
20mn
10 mn
Facile Moyen
20mn
10 mn
Facile Moyen
Ustensiles
Ingrédients
Note
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La préparation
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ÉTAPE 1 ___ Mettre sur le feu une casserole d’eau et poser dessus un saladier pour y faire fondre le chocolat blanc et le beurre de cacahuètes au bain marie.
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ÉTAPE 2 ___ Dans une autre casserole, faire bouillir la crème liquide avec le lait.
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Verser 1/3 de liquide sur le mélange beurre de cacahuètes et chocolat blanc fondu.
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Fouetter énergiquement en cercle à partir du milieu.
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Ajoutez à nouveau 1/3, puis le dernier tiers, toujours en émulsionnant à chaque fois.
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Filmez au contact et laissez reposer et prendre au frais, votre ganache doit avoir une consistance ferme mais pas dure.
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ASSEMBLAGE ___ Mettre la ganache dans une poche à douille lisse et déposer une noix sur une ½ coque et refermer avec une autre ½ coque.
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Une fois vos macarons fourrer placer les aux frais 24h avant dégustation dans une boite sans couvercle.