Du mondeGATO PATATE DOUCE (Île de la Réunion)
![photo de la recette GATO PATATE DOUCE (Île de la Réunion)](../uploads/recipesPicture/60b5ea4d805439.27243911_large.jpg)
Infos pratiques
Personnes
préparation
Cuisson
Difficulté
Coût
préparation
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30mn
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Facile Moyen
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Facile Moyen
Ustensiles
Ingrédients
Note
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La préparation
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Préchauffer le four à 170° th 5 (Chaleur tournante).
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ÉTAPE 1 ___ Laver et éplucher les patates douces.
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Les cuire à la cocotte-minute, et au chuchotement de la soupape, baisser le feu et compter 8 mn de cuisson. (Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau).
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ÉTAPE 2 ___ Dans un saladier, écraser en purée la patate douce à la fourchette.
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Ajouter l’huile de coco, le sucre, les œufs battus en omelette, le bouchon de rhum et la vanille grattée, bien mélanger à chaque étapes.
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Pour terminer, ajouter la farine de coco tamisée et bien mélanger à nouveau.
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ÉTAPE 3 ___ Beurrer le moule à manquer, verser l’appareil, faire des croisillons avec une fourchette.
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Enfourner dans le four chaud (chaleur tournante) et laisser cuire 15 mn à 170° puis baisser à 150° et continuer la cuisson 15 minutes supplémentaires.
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Quand la lame du couteau sort sèche le gâteau est cuit.
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Laisser refroidir complétement.