• Préchauffer le four Th 6 180° (chaleur tournante)

• ÉTAPE 1 ___ Éplucher, laver, et râper le manioc finement.

• Dans un saladier ajouter le manioc râpé, le sucre roux, la gousse de vanille grattée et le lait, mélanger tous les ingrédients.

• ÉTAPE 2 ___ Beurrer le moule et verser la préparation.

• Baisser la température du four à 170 ° Th 5

• Déposer votre plat dans un lèche frites ou un grand plat pouvant contenir votre moule, mettre de l’eau et enfourner, laisser cuire au bain marie pendant 45 à 50 mn.

• 5 minutes avant la fin de cuisson, parsemer de coco râpé.

• Laisser refroidir.

• ÉTAPE 3 ___ Découper en petits carrés.

• Mettre la noix de coco râpé dans une assiette et enrober les sur toutes les faces.