Les saucesSAUCE À L’ORANGE
Infos pratiques
Personnes
préparation
Cuisson
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Coût
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10mn
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Facile Économique
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Facile Économique
Ustensiles
Casserole
Presse-agrume
Fouet Ingrédients
2 petites échalotes
Le jus d’une orange bio
1 Cc de jus de citron bio ou ½ Cc de citron concentré
100 gr de margarine
2 Cs de crème fraîche semi épaisse
1 Cs de farine de riz ou fécule de maïs
Quelques pistils de safran Note
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La préparation
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ÉTAPE 1 ___ Éplucher et émincer finement les échalotes.
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Faire revenir les échalotes dans une casserole avec 20 gr de margarine.
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Ajouter le jus d’orange, le citron puis le reste de la margarine en mélangeant au fouet.
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Ajoutez hors du feu, la crème fraiche et la farine de riz ou fécule de maïs.
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ÉTAPE 2 ___ Remettre sur feu doux et mélanger jusqu’à épaississement afin d’obtenir une sauce onctueuse et nappante.
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Nappez vos filets de poisson et décorer de safran.
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Accompagner au choix de riz, de tagliatelles ou de galettes de pommes de terre.
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