Tous les jours MUFFINS COEUR CHOCOLAT BLANC ET PÉPITES
Infos pratiques
Personnes
préparation
Cuisson
Difficulté
Coût
préparation
Cuisson
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6
10 mn
15 mn
Facile Moyen
10 mn
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Facile Moyen
Ustensiles
2 saladiers
1 fouet
1 bol/casserole
1 cuillère à soupe
Moules silicone Ingrédients
100 gr de farine de riz 1/2 complète
100 gr de farine de sarrasin 1/2 complète
50 gr de fécule de maïs
1 sachet de sucre vanillé
90 gr de sucre cassonade
80 gr de margarine
6 gr de levure chimique
1 pincée de sel
110 ml de lait
1 bouchon de fleur d'oranger
1 Cc de cannelle
3 œufs
1 sachet de pépites de chocolat noir
17 carrés de chocolat blanc. Note
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La préparation
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Pour 17 muffins (moule silicone cœur H3cm / 6.5cmØ pour moi)
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Préchauffez le four à 150°/160° th° 5/6 en chaleur statique.
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ÉTAPE__1
Au micro onde ou à la casserole faire fondre la margarine quelques secondes, laisser tiédir.
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Dans le 1er saladier tamiser les farines, la fécule, la levure, le sucre vanillé, et la cannelle, mélanger.
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Dans le 2ème saladier fouetter énergiquement les œufs et le sucre afin que le mélange blanchisse et soit bien mousseux. Ajouter et mélanger la margarine fondu, le lait et la fleur d'oranger.
Faire un puit dans le mélange sec et y introduire le mélange humide, mélanger à nouveau légèrement la pâte afin d'avoir une pâte homogène et consistante (ne pas trop la travailler).
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ÉTAPE__2
A l’aide d’une cuillère à soupe remplir vos moules à muffins à mi hauteur et introduire dans chacun d’eux 1 carré de chocolat blanc.
Toujours avec la cuillère à soupe recouvrir les carrés et remplir vos moules aux 3/4 pas plus puis parsemer pour finir de pépites de chocolat noir sur le dessus.
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ÉTAPE__3
Enfournez pendant 10 à 15 min (la durée de la cuisson dépend des fours), donc à surveillez.
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Laissez refroidir puis démoulez sur une grille.
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Idéal et parfait pour un goûter gourmand.
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(Inspiration Zen gluten free)
En video
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